Calabacín

Beneficios del calabacín

El calabacín es una hortaliza que destaca por su bajo contenido calórico y alto contenido en agua, lo que lo convierte en un aliado perfecto para dietas de control de peso. Es rico en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el potasio y el magnesio. Estos nutrientes son esenciales para mantener una piel saludable, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud ósea. Además, su contenido en fibra ayuda a mejorar la digestión y a mantener un sistema digestivo saludable.

Curiosidades del calabacín

Originario de América Central, el calabacín ha sido cultivado desde hace miles de años. En algunos lugares se le conoce como “zucchini”, especialmente en países de habla inglesa. Aunque se considera una verdura, botánicamente es una fruta, ya que se desarrolla a partir de la flor del calabacín. Existen diversas variedades, que pueden variar en color desde el verde oscuro hasta el amarillo brillante.

Cómo usar o cocinar el calabacín

El calabacín es extremadamente versátil en la cocina. Su sabor suave y textura tierna lo hacen ideal para una amplia gama de preparaciones culinarias. Puede ser consumido crudo en ensaladas, donde aporta frescura y un toque crujiente. Cocido, se puede utilizar en guisos, sopas y salteados, donde absorbe los sabores de los ingredientes con los que se cocina. También es popular en platos como el ratatouille o como sustituto de la pasta en forma de “zoodles”.

Aquí te ofrecemos tres sugerencias de recetas básicas:

• Ensalada de calabacín crudo: Corta el calabacín en rodajas finas y mézclalo con hojas de rúcula, queso feta y nueces. Aliña con aceite de oliva y limón.
• Calabacín salteado: Corta el calabacín en cubos y saltéalo con ajo y cebolla en aceite de oliva. Añade un poco de sal y pimienta al gusto.
• Crema de calabacín: Cocina el calabacín con cebolla y patata en caldo de verduras. Tritura todo hasta obtener una crema suave y añade un toque de nata para darle cremosidad.

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