Limón

Beneficios del limón

El limón es una fuente rica en vitamina C, un antioxidante esencial que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir los radicales libres en el cuerpo. Además, su consumo regular puede mejorar la digestión, gracias a su capacidad para estimular la producción de jugos gástricos. También se ha demostrado que el limón tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al mejorar la salud de los vasos sanguíneos.

Curiosidades del limón

Originario del sudeste asiático, el limón ha viajado por el mundo, convirtiéndose en un elemento básico en diversas culturas culinarias. En la antigua Roma, se utilizaba no solo como alimento, sino también como remedio medicinal. En la actualidad, el limón es conocido por varios nombres, como “limón amarillo” en algunas regiones de España y “citrón” en Francia. Además, el limón ha sido un símbolo de limpieza y frescura, utilizado en productos de limpieza y fragancias.

Cómo usar o cocinar el limón

El limón es extremadamente versátil en la cocina. Su sabor ácido y refrescante puede realzar tanto platos dulces como salados. La cáscara de limón, rica en aceites esenciales, se utiliza para dar un toque aromático a postres y bebidas. El jugo de limón es ideal para aderezos, marinados y bebidas refrescantes. Aquí te ofrecemos tres sugerencias de recetas básicas:

• Ensalada de cítricos: Mezcla rodajas de limón con naranjas y pomelos, añade un toque de menta fresca y un chorrito de miel.
• Pollo al limón: Marina pechugas de pollo con jugo de limón, ajo y hierbas, y luego ásalas a la parrilla.
• Tarta de limón: Prepara una base de galleta y rellénala con una mezcla de jugo de limón, leche condensada y yemas de huevo, hornea y disfruta.

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