Beneficios de los tirabeques
Los tirabeques son una excelente fuente de nutrientes esenciales que benefician nuestra salud de múltiples maneras. Ricos en vitaminas A, C y K, estos vegetales ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud ocular y promover una adecuada coagulación sanguínea. Además, su alto contenido en fibra favorece la digestión y contribuye a mantener un peso saludable. Los tirabeques también contienen antioxidantes que combaten el daño celular y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
Curiosidades de los tirabeques
Originarios de la región mediterránea, los tirabeques han sido cultivados y apreciados desde la antigüedad. También conocidos como “guisantes de nieve” o “mangetout”, su nombre proviene del francés y significa “cómelo todo”, haciendo referencia a que se consumen tanto las vainas como los guisantes en su interior. A lo largo de la historia, han sido un ingrediente popular en la cocina asiática y europea, y su cultivo se ha extendido a diversas partes del mundo debido a su sabor único y versatilidad.
Cómo usar o cocinar los tirabeques
Los tirabeques son conocidos por su sabor dulce y su textura crujiente, lo que los convierte en un ingrediente versátil en la cocina. Se pueden consumir crudos en ensaladas, donde aportan un toque fresco y crocante, o cocinados al vapor, salteados o en sopas. Para mantener su textura y sabor, es recomendable cocinarlos ligeramente. Aquí te ofrecemos tres sugerencias de recetas básicas:
- Ensalada de tirabeques y almendras: Mezcla tirabeques crudos con almendras tostadas, queso feta y un aderezo de limón y aceite de oliva.
- Salteado de tirabeques y pollo: Saltea tirabeques con tiras de pollo, ajo y jengibre para un plato rápido y delicioso.
- Sopa de tirabeques y menta: Cocina tirabeques con caldo de verduras y menta fresca para una sopa ligera y refrescante.
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