Tomate Umami

Beneficios del Tomate Umami

El tomate Umami no solo es un deleite para el paladar, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud. Rico en licopeno, un antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres, este tomate contribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Además, es una excelente fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y de potasio, que ayuda a mantener la presión arterial bajo control. Su contenido en fibra favorece la digestión y promueve una sensación de saciedad, lo que lo convierte en un aliado en dietas de control de peso.

Curiosidades del Tomate Umami

El tomate Umami debe su nombre a la palabra japonesa “umami”, que significa “sabor agradable y sabroso”. Este término se utiliza para describir el quinto sabor básico, junto con el dulce, ácido, amargo y salado. Originario de Japón, el tomate Umami ha ganado popularidad en todo el mundo por su perfil de sabor único. A menudo se le conoce como el “tomate gourmet” debido a su capacidad para realzar el sabor de los platos en los que se utiliza. En algunas regiones, también se le llama “tomate de la felicidad” por la satisfacción que proporciona al paladar.

Cómo usar o cocinar el Tomate Umami

El tomate Umami es extremadamente versátil en la cocina. Su sabor dulce y ligeramente ácido, junto con su textura jugosa, lo hacen ideal para una variedad de preparaciones culinarias. Puede disfrutarse fresco en ensaladas, donde su sabor se complementa perfectamente con ingredientes como la albahaca y el queso mozzarella. También es excelente para preparar salsas, ya que su jugosidad y sabor intenso aportan profundidad a cualquier receta. Además, puede asarse o secarse al sol para concentrar aún más su sabor.

Aquí tienes tres sugerencias de recetas básicas:

• Ensalada Caprese: Combina rodajas de tomate Umami con mozzarella fresca, hojas de albahaca, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
• Salsa de Tomate Umami: Cocina a fuego lento tomates Umami picados con ajo, cebolla, albahaca y un toque de sal y pimienta.
• Tomates Asados: Asa tomates Umami cortados por la mitad con un poco de aceite de oliva, sal y hierbas al gusto hasta que estén tiernos.

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